项目承包单位:泌阳县真菌研究开发有限公司

一、项目简介

食用菌农业综合标准化示范区项目以泌阳县真菌研究开发有限公司禹庄四季香菇种植基地为中心，包括泌水办事处、花园办事处、高邑乡、盘古乡、马谷田镇、赊湾镇、泰山庙镇、双庙街乡、王店镇等12个标准化示范基地，并辐射带动泌阳县全部乡镇发展高品质香菇产业。
   目前，泌阳县食用菌生产已形成标准化种植，规模化生产，全县食用菌产业从业人员达35万多人，常年栽培香菇2.5亿袋，黑木耳2000万袋，白灵菇、杏鲍菇、猴头菇、金针菇、平菇等3000万袋，草腐菌20多万亩，年产值达36亿元，预计至2021年能实现栽培食用菌3.5亿袋，产值60亿元，目前已有20多家国内外知名菇业集团来我县开发食用菌产业及深加工项目，产品远销欧美、东南亚、日本、韩国等30多个国家和地区。

示范区项目将引导广大菇农由过去一家一户分散种植向规模化、专业化、标准化方向发展。通过“统一菌包生产、统一原料供应、统一生产标准、统一生产管理、统一收购销售”，大力实施标准化生产，全面提高产品质量安全水平，增强市场竞争力，坚持不懈地积极努力,逐步实现与国际标准的接轨。

二、项目规模

示范区将通过一年半（2018年3月—2019年12月）的科学组织与高效实施，引导社会资金投向，加快食用菌生产新技术在香菇产业化中的转化，培养一批具有创新及开发能力的新技术管理人才，建设国内食用菌生产标准化的技术指标体系及发展模式，使全县有1.8万亩食用菌种植基地产品达到有机食品标准。

示范区在现有1.2万亩食用菌种植基地的基础上，通过一年半实施形成年种植面积1.8万亩总产7.5万吨，包装挂牌销售有机食品7.5万吨的有机食品生产基地，促进我县食用菌产业的蓬勃发展。

三、开展标准化工作情况及成效

（一）制定了完善的食用菌技术标准体系

在推进食用菌标准化示范区项目过程中，我们制定了完善的食用菌技术标准体系，组织有经验的技术人员开展标准制（修）定工作，完成食用菌技术标准体系建设任务。我们制定/采用的食用菌技术标准主要包括：1、基础标准，包括：术语标准、量和单位标准、包装标签标识图形标准、通用标准。2、产地环境标准，包括：有机食品产地环境技术条件、环境空气质量标准、食用菌用水质量标准、土壤环境质量标准等。3、投入品标准，包括：水质标准、营养液标准、深加工投入品、基质标准。4、生产技术标准，包括：地理标志产品 泌阳花菇、四季栽培有机香菇技术规程等。5、安全卫生标准，包括：食用菌卫生标准、食用菌栽培基质安全技术要求、有机食用菌安全基质要求等。6、产品标准，包括：香菇菌种、无公害食品  香菇、有机香菇等。7、检验方法标准，包括：食用菌取样方法、食用菌水分测定、食用菌杂质测定、食品中总砷的测定方法、食品中总铅的测定方法、粗蛋白检验、总糖的检验、粗纤维测定等。8、标示储存标准，包括：预包装食品标签通则、食品包装用聚乙烯成型品卫生标准、绿色食品包装通用准则、包装储运图示标准等。

（二）组织实施

根据示范区创建年度计划，按照相关标准要求，组织实施示范区建设各项工作。1、标准的宣贯；2、标准的应用培训；3、核心示范基地的建设；4、生产环节的标准实施；5、操作过程记录； 6、产后环节的标准实施。

（三）示范区项目实行标准化生产管理

示范区项目推广“三化管理模式”即：种植标准化、生产工业化、管理智能化。示范区项目建成标准化智能温控养菌室、育种室、种植大棚，智能化的“温、光、水、风”控制设施达到种植棚内恒温，实现一年四季出菇；示范项目配制全套自动化生产设施，实行工厂化封闭式生产运行。示范项目实现工业化制棒，实行自动拌料，流水线装袋作业，高压数字化自控恒温灭菌，将传统灭菌时间由72小时缩短至3小时，全自动无菌接种生产线，使菌棒成活率提高至98%以上。

示范区项目将在现有规模的基础上，根据建设情况和进度，每个阶段，一个台阶，本着时间过半、建设任务过半的原则，努力做好每一阶段的目标任务。最终实现建立我县食用菌产业集菌包生产、出菇管理、产品加工、包装、物流配送及菌渣高效利用为一体的食用菌农业综合标准化示范区，提高我县食用菌产业的经济效益、社会效益和生态效益，促进食用菌产业的蓬勃发展。